Знак якості Сімферопольської макаронної фабрики

— Смачні буханці вдало поповнили наш широкий асортимент, відомий особливо багатою клейковиною і всіма іншими корисними для здоров’я компонентами завдяки кримському сонцю, майстерності хліборобів і наших трудівників, — зазначає Лілія Олексіївна. —Людям сподобалося, що хліб випускаємо за стародавніми рецептами, він має чудові смакові якості й аромат. На випічку йде найкраще борошно з добірної пшениці, вирощеної на півострові та в найбільш спекотних регіонах півдня України. Тому розширюємо постачання нової продукції в торговельну мережу під знайомою багатьом популярною фабричною маркою «Макарові страви».

Вважаємо своїм обов’язком відродити напрацьовані й перевірені століттями традиційні технології нашого хліборобського народу, на жаль, забуті нині багатьма кримськими пекарями, особливо на міні-пекарнях.

Наш хліб натуральний, не містить ніяких модних нині штучних добавок. Важливо і те, що фахівці підприємства неухильно і точно витримують час на всіх стадіях готування, дозрівання тіста та випікання рум’яних, з обов’язково хрусткою скоринкою буханців. Творять хліб тут обов’язково з молитвою й у настрої, як і заведено у хороших господинь здавна. Тому ароматний буханець такий апетитний, його м’якушка пружна, відразу ж відновлюється в первісній формі, коли її стиснеш у руці й відпустиш. Зовсім не кришиться такий хліб і при розрізанні.

Такий чудовий продукт перед першим масовим продажем удостоївся найвищих оцінок професійних кримських дегустаторів і членів польської делегації з міста Любліна, котра прибула на фабрику для налагодження ділового співробітництва і тісного партнерства. Усі відзначили гарну якість роботи, затишок цехів, високий рівень механізації й автоматизації, стерильну чистоту пекарні, зручні робочі столи, ємності з нержавіючої сталі, шафи для витримки опари, налагоджені електропечі. Та найвищих похвал заслужила майстерність пекарів.

Гості з різних країн тут бувають часто, оскільки підприємство поставляє на експорт уже 4% своєї макаронної продукції різної конфігурації із майже 12 тисяч тонн річного випуску. Партнерські міжнародні зв’язки розширюють тут енергійно й успішно. Це допомагає Сімферопольській макаронній фабриці впевнено почуватися навіть за умов глобальної кризи.

Ось і зараз кримські умільці готують великий контракт з ізраїльськими фірмами про щомісячні поставки їм більш як півтисячі тонн макаронів. Давно налагоджено поставки вітчизняної продукції в Азербайджан, Грузію, Молдову, розширюється експорт і в країни далекого зарубіжжя.

Навіть у періоди складних випробувань у країні тут усі без винятку співробітники мають фабричні привілеї. Приміром, обіди тут відпускають за зниженими цінами. А тепер трудовий колектив забезпечується і хлібом власної випічки трьох видів: «Ароматний», «Новинка» і «Степовий пшеничний». Буханці нового конвеєра припали до смаку всім, адже відрізняються не тільки чудовою якістю, а й набагато дешевші, ніж випічки інших пекарень. Уже зараз тут переходять від реалізації хліба у фірмовому магазині фабрики до продажу його в інших торговельних точках, упевнено йдуть до рубежу збільшення випуску хліба.

Новий цех макаронної фабрики відразу органічно вписався у налагоджений діловий ритм головних цехів. Він насичений щоденними турботами про якість. І завдяки тому, що по всій країні вироби сімферопольців визнано кращими, тут щодня клопочуть оптовики з усіх куточків країни. Особливо багато найближчих сусідів з південних областей, але головний споживач усе-таки кримський.

Фахівці підрахували: нині, у розпал курортного сезону, в Криму трудівники фабрики реалізують у торговельній мережі півострова більше половини випущених макаронних виробів, решту активно продають в інших регіонах України та успішно експортують.

Вироби колективу Сімферопольської макаронної фабрики гарні й на вигляд — у яскравій, стильній і святковій упаковці, що запам’ятовується, і на смак, особливо з різними натуральними приправами, відзначають фахівці та постійні покупці. Тому й популярність їхня дедалі зростає. Саме завдяки чіткому орієнтиру на вищу якість конкурентоспроможної продукції в наскрутніші часи вдалося уникнути скорочення виробничого персоналу, а завдяки своєчасній виплаті зарплат утримати професіоналів, каже Лілія Стец.

Адже тут давно засвоїли «головне правило виживання», яке невпинно повторював колишній директор фабрики Ростислав Цвігун: «Навіть за найжорстокішої конкуренції можна вижити тільки завдяки найвищій якості макаронних виробів». Тому Сімферопольську фабрику і не спіткала доля багатьох інших підприємств галузі, які припинили свою діяльність або в’яло відновлюють її час від часу, обростаючи боргами у зарплаті робітникам, перед бюджетом і Пенсійним фондом.

Уже в далекі перебудовні роки адміністрація почала докладати величезних зусиль до технічного переозброєння виробництва, домоглася кардинальної автоматизації і механізації виробничих процесів. Наш обов’язок — встигати за перебігом часу, що прискорюється, бути обов’язково кращими за вітчизняних і закордонних конкурентів, продовжувати традицію колективу однодумців відповідати сучасному рівню технічного прогресу і кращим світовим досягненням якості, зазначає Лілія Олексіївна.

А рядові трудівники й інженерний склад колективу одностайно відзначають, що саме завдяки точно продуманій і розрахованій їхнім лідером перспективі розвитку фабрика увійшла до почесного списку кращих підприємств країни. Став по-особливому теплим і морально-етичний мікроклімат у цьому «співтоваристві роботоголиків» — як вони називають себе напівжартома. Відчувається, що дисципліну і вимоги виробництва люди почали розуміти не як щоденний буденний обов’язок, а як потребу творення заради процвітання і зміцнення доброго імені рідного колективу. Підвищилися вимоги до кожного трудівника, і водночас почало виявлятися більше поваги і турботи до кожного, хто виправдовує виявлену йому довіру. Пріоритетною стала і соціальна сфера. Кожен співробітник щорічно одержує не тільки тринадцяту, а й чотирнадцяту зарплати.

За виконання плану тут обов’язково виплачується тридцять відсотків премії. А сяючий білизною спецодяг можна демонструвати на подіумах показів високої моди.

У разі хвороби кожного свого працівника фабрика забезпечує необхідними ліками і препаратами. Неухильним і почесним обов’язком тут вважають постійну матеріальну підтримку пенсіонерів, не показну, а щиру душевну турботу про них.

Добре продуманої і втіленої системи захисту людини праці можна повчитися багатьом власникам приватних підприємств. Природно, що на таку увагу до себе колектив відповідає безустанною турботою про добробут і успішність фабрики, славу її високої марки. Загальновизнаний важливий факт, засвідчений закордонними і вітчизняними експертами: якість макаронних виробів сімферопольців така чудова, що не поступається кращим італійським, французьким і німецьким зразкам. Отак щоденною творчою працею роблять тут позитивний імідж і собі, і всій Україні.

...Особливо теплі слова вдячності Лілії Олексіївни про тих підлеглих, колег і товаришів по роботі, без яких успіхи «макаронки», як ласкаво називають її кримчани, були б не такими переконливими, а може, й неможливими.

Ветеранам виробництва, здатним розв’язати найскладніші комерційні та виробничі вузли, надійним помічникам у подоланні труднощів.

Таким само незамінним і професійним у питаннях безустанного удосконалення технології і чіткої роботи технікам. Умілим вербувальникам і постачальникам» нових надійних оптових покупців, завдяки невтомній діяльності яких та умінню працювати з клієнтами щорік зростає обсяг виробництва і реалізації продукції.

Найкращі виробничі й людські характеристики і подяки висловлює керівництво і колеги, власне, кожному, хто вміло трудиться на Сімферопольській макаронній фабриці з такою віддачею, щоб слова подяки на її адресу промовляв кожен покупець головного продукту людства — смачного запашного хліба і всього спектра хлібних виробів.

 

Крим.