Виробництво діжонської гірчиці налагодили на Вінницькій харчосмаковій фабриці. Виготовляють її за рецептом, запозиченим у французів. Таким є результат співпраці між Вінницею і французьким Діжоном, започаткованою у 2019 році.
Після обміну делегаціями і вивчення можливостей співпраці побратими створили агрокластер "АгроВін", до якого ввійшла низка сільськогосподарських і переробних підприємств двох країн, а також навчальні заклади - Вінницький національний аграрний університет та аграрний коледж Діжона. Серед напрямів співпраці передбачено, зокрема, налагодження виробництва окремих видів продукції. Розпочали з популярної у французів діжонської гірчиці з вінницької сировини.
Її вирощують на землях у населених пунктах, що входять до Вінницької міської територіальної громади. Розширити посіви цієї культури планують також за рахунок інших сільськогосподарських підприємств, адже потребують більшої кількості сировини. Окрім контракту з французами, виробники гірчиці мають ще три договори на постачання продукції до країн ЄС.
Вінницька область.
Фото з фейсбук-сторінки Андрія Очеретного, заступника вінницького міського голови.
