Спорожнілі хліви для великої рогатої худоби дедалі більше селян Херсонщини перебудовують на пташники — розведення курей та гусей перетворюється на значно вигіднішу справу, бо своя корівка перестала бути надійною годувальницею. Через подорожчання кормів та зниження закупівельних цін на молоко лише за останній рік кількість корів у краї зменшилася на 0,4 відсотка (до 78,2 тисячі голів), тоді як поголів’я домашньої птиці «підстрибнуло» аж на 39,8 відсотка — до 7 мільйонів 576 тисяч. А обсяги реалізації худоби та птиці на забій у першому кварталі порівняно з січнем-березнем 2012-го впали на піввідсотка, зате виробництво курячих яєць, згідно з даними Головного управління статистики у Херсонській області, зросло удвічі!
Ці тенденції не могли не позначитися і на продовольчому ринку, де ті ж яйця та м’ясо птиці цьогоріч встигли подешевшати на 0,4—2,9 відсотка, а різні види сирів та кисломолочна продукція, навпаки, підскочили у ціні на 0,2—2,4 відсотка. І хоч як тягне зекономити, сир та кефір яйцями не заміниш — шлунок настирливо вимагає харчового різноманіття.
 
Херсонська область.
Фотоетюд Андрія НЕСТЕРЕНКА.